proportion de recette

Bonjour Oui, on peut, en restant raisonnable pour ne pas avoir de débordement de cuve, en particulier s'il y a ébullition par exemple. Le plus sage est de faire une première fois la recette basique et de surveiller la marge qui reste. jusqu'à 2.5 litres de préparation: pas de souci. On peut assez facilement dépasser la limite théorique de 2.5 litres de préparation, mais selon s'il y a ébullition longue (ou liquides / préparations qui ont tendance à "monter"), il faut alors y aller plus prudemment et surveiller au moins la première fois. Si l’ébullition est trop forte, enlever le bouchon est de nature à limiter la montée de l'écume. En ce qui concerne les temps: une quantité plus importante aura pour impact une montée en température moins rapide, on peut donc rajouter 4 à 5 minutes pour en tenir compte.

Bonjour, pas de problème mais il faut en parallèle ajuster les temps de cuisson.

Bonjour, je vous remercie pour vos conseils...